В мире есть огромное разнообразие видов красного перца. Capsicum – это их общее название на латыни. Видов капсикума существует огромное количество, к ним относятся перцы от красного стручкового до кайенского.
Здесь наш разговор пойдет о кайенском перце, этот вид самый жгучий. В то же время этот вид перца является одним из самых полезных и ароматных.
Многие кайенский перец называют перцем чили, но это не совсем правильно. Так как "чили" обобщенное называние сортов острого перца, это делается для того, что бы отделить их от умеренно острых.
Кайенский перец
Родиной этого перца является Ява, Южная Индия, также разводится в Южной Америке и в других тропических странах.
Имеет отличие от стручкового перца, в первую очередь, внешним видом плодов - они не большие, светло-оранжевого цвета. В перемолотом состоянии кайенский перец бледно-оранжевый, практически желтый или серо-желтый – на много светлее красного стручкового перца.
Кайенский перец имеет пряный аромат, в сравнении с другими острыми перцами. Зеленые, не созревшие стручки этого перца, имеют название пеперони. Созревшие стручки желтого, коричневого или красного цвета называются чили.
Полезные свойства кайенского перца
В кайенском перце имеются алкалоиды, придающие остроту. При этом в его состав входят витамины А, С а так же витамины группы В. Перец содержит в своем составе серу, что очень важно для здоровья кожи и волос. По этой причине кайенский перец входит в состав многих препаратов для улучшения роста волос, а так же косметических средств для кожи, антицеллюлитных кремов.
Капсаицин, который входит в состав кайенского перца, разжижает кровь, это улучшает кровообращение в органах малого таза, таким образом, нормализует потенцию. Также он оказывает тонизирующее воздействие на нервную систему.
Кайенский перец способствует улучшению пищеварения, активизирует, а так же улучшает обменные процессы, что хорошо сказывается на сжигании жиров.
Этот вид перца имеет благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, значительно уменьшает риск заболеваний сердца. В то же время он нормализует высокое артериальное давление, способствует очищению крови и активизирует защитные силы организма.
Особые компоненты входящие в его состав способствуют очищению крови от токсинов, так же дают ощущение дополнительных сил и энергии, увеличивают сопротивляемость организма простудам и инфекциям.
